随着经济的高速发展，西方化和人口老龄化，中国肥胖发生率和糖尿病患病率呈迅猛增长趋势。
据统计目前全世界糖尿病人数为3.66亿，预计到年将达到5.52亿，糖尿病已经成为发达国家继心血管和肿瘤之后的第三大非传染性疾病，给经济发展和家庭生活带来沉重的负担。
糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的终身性代谢性疾病。长期血糖增高，大血管、微血管受损并危及心、脑、肾、周围神经、眼睛、足等，据世界卫生组织统计，糖尿病并发症高达多种，是目前已知并发症最多的一种疾病。
糖尿病死亡者有一半以上是心脑血管所致，10%是肾病变所致。因糖尿病截肢的患者是非糖尿病的10～20倍。临床数据显示，糖尿病发病后10年左右，将有30%～40%的患者至少会发生一种并发症，且并发症一旦产生，药物治疗很难逆转，因此强调尽早预防糖尿病并发症。
糖尿病常见的并发症有很多，主要分急性并发症，如低血糖、糖尿病酮症酸中毒等；慢性并发症，如心梗、糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等。
糖尿病形成的根本成因是过剩自由基攻击胰岛，造成胰岛受损，进而影响胰岛素分泌不足和胰岛素活性不够，致使其无法正常参与调节血糖，最终导致血糖升高，并且糖尿病引起的一系列并发症也与自由基有密切的关系。
作为新一代抗氧化剂，虾青素成为糖尿病抗氧化治疗研究的重点。
虾青素(Astaxanthin.ASX)全称为3．3一二羟基—β胡萝卜素-4，4-酮，是迄今为止发现的自然界最强大的天然抗氧化剂，它能发挥强大的抗氧化作用，增强细胞的再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞，在抗炎症、抗癌、预防心血管疾病、增加身体免疫功能、保护神经系统，抗幽门螺杆菌感染和抗紫外线等过程中起了重要的作用。
Ⅱ型糖尿病
Ⅱ型糖尿病（T2DM）约占整个糖尿病患者的90%～95%，有研究表明，Ⅱ型糖尿病出现糖、脂、蛋白质等多种物质代谢紊乱，常伴有各种氧化应激、炎症、细胞凋亡等多器官受损的现象，现已明确遗传和环境共同参与了糖尿病的发病，但确切的病因及其复杂，至今尚未完全阐明，但不外乎胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能缺陷.
糖尿病肾病
糖尿病肾病是糖尿病全身微血管病性合并症之一，因此发生糖尿病肾病时也往往同时合并其他器官或系统的微血管病如糖尿病视网膜病变和外周神经病变。1型糖尿病病人发生糖尿病肾病多在起病10～15年左右，而2型糖尿病病人发生糖尿病肾病的时间则短，与年龄大、同时合并较多其他基础疾病有关。
糖尿病性视网膜病变
糖尿病性视网膜病变是糖尿病性微血管病变中最重要的表现，是一种具有特异性改变的眼底病变，是糖尿病的严重并发症之一。临床上根据是否出现视网膜新生血管为标志，将没有视网膜新生血管形成的糖尿病性视网膜病变称为非增殖性糖尿病性视网膜病变（或称单纯型或背景型），而将有视网膜新生血管形成的糖尿病性视网膜病变称为增殖性糖尿病性视网膜病变。
糖尿病性白内障
糖尿病性白内障发生在血糖没有很好控制的青少年糖尿病患者。多为双眼发病，发展迅速，甚至可于数天、数周或数月内发展为完全混浊。
糖尿病足
足部是糖尿病这个多系统疾病的一个复杂的靶器官。糖尿病足的发生率明显高于其他部位。
糖尿病患者因周围神经病变与外周血管疾病合并过高的机械压力，可引起足部软组织及骨关节系统的破坏与畸形形成，进而引发一系列足部问题，从轻度的神经症状到严重的溃疡、感染、血管疾病、Charcot关节病和神经病变性骨折。
糖尿病心血管并发症
糖尿病心血管并发症包括心脏和大血管上的微血管病变、心肌病变、心脏自主神经病变，引起糖尿病患者死亡的首要病因。
冠心病是糖尿病的主要大血管并发症，研究显示，糖尿病患者冠心病的死亡风险比非糖尿患者群高3～5倍。其病理机制是动脉粥样硬化，高血糖、高收缩压、高胆固醇、低密度脂蛋白增高、高密度脂蛋白下降、年龄、性别、吸烟、家族史均是其发病的危险因素。
糖尿病性脑血管病
糖尿病性脑血管病是指由糖尿病所引起的颅内大血管和微血管病变.
据统计，2型糖尿病患者有20%～40%会发生脑血管病，主要表现为脑动脉硬化、缺血性脑血管病、脑出血、脑萎缩等，是糖尿病患者的主要死亡原因之一。血管内皮功能障碍是糖尿病并发心血管系统疾病早期重要过程之一。研究表明，虾青素通过抑制氧化应激通路可以改善糖尿病患者的内皮功能障碍，减弱由糖尿病导致的血流障碍和炎症反应。
糖尿病神经病变
糖尿病神经病变最常见的类型是慢性远端对称性感觉运动性多发神经病变，即糖尿病周围神经病变，发病率很高，部分患者在新诊断为糖尿病时就已经存在周围神经病变了，遗憾的是在治疗上，尤其是在根治糖尿病神经病变方面相当困难，所以其重点还在于预防其发生和控制发展。
糖尿病并发症，早检查，早预防
无论是新被诊断的糖尿病病人，还是老糖尿病病人，都很想知道自己是否有糖尿病并发症。那么该做哪些检查以明确诊断呢？
眼——明确是否有糖尿病眼病
心脏——明确是否并发冠心病、高血压
肾脏——明确是否有糖尿病肾病
神经系统——明确是否有糖尿病神经病变
足——明确是否有糖尿病足病变
血液生化检查——明确是否有高脂血、高尿酸，了解肝功能。血脂(总胆固醇、甘油三酯、LDL-C和HDL-C)、尿酸、电解质、肝功能等。
怀疑有1型糖尿病——对于血糖高的青少年和怀疑有1型糖尿病可能的患者，查胰岛细胞抗体、胰岛素抗体和谷氨酸脱羧酶抗体以及血胰岛素或C肽水平等。
对于有胰岛素抵抗表现的患者：测定空腹血胰岛素等。完成并发症筛查后，对于无并发症的患者，原则上，2型糖尿病患者应每年筛查1次。1型糖尿病患者如首次筛查正常，3～5年后应每年筛查1次。
你知道哪些食物里含有天然虾青素吗？
虾青素的基本信息
中文名称：虾青素
英文名称：Astaxanthin，缩写ASTA。
虾青素是一种天然的红色类胡萝卜素，虾青素又叫虾黄素、虾红素，是从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及藻类中发现的。
古化石研究证明，已存世海洋一亿余年的三文鱼、鲑鱼，每次产卵时，都要逆流几千公里回游到河流中，如此千里迢迢，是什么赋予它们源源不断的巨大内力和能量？带着三文鱼的震撼与启发，年科学家从龙虾中首次分离出来一种超强的天然胞外抗氧化剂。
无独有偶，早在19世纪法国探险家在加拿大极寒地带，生物几乎绝迹的布拉多尔湖，发现居然存在着一种红色的小虫子！又是什么在如此恶劣环境中得以存活的呢？年，科学家发现了一个神奇的奥秘，龙虾、海洋中的三文鱼、鲑鱼、布拉多尔湖的极地生命，他们体内都含有同一种物质——虾青素，让这些海洋生物拥有了顽强的生命力和强大的体能。然而更让人意想不到的是，正是这个虾青素，开启了本世纪人类抗氧化、抗自由基、延缓衰老的健康之门。
说了很多，看了很多，知道虾青素是个好东西，那么你知道哪些食物里含有虾青素吗？▼
虾类食物
据了解，像白虾等半咸水虾以及红虾、基围虾、对虾、常见的龙虾等海水虾，还有就是青虾、草虾、河虾等淡水虾都是含有大量的虾青素的，其能够满足人体的营养需求；而且，其还含有蛋白质、矿物质等多种营养成分，适合大部分食用。
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蟹类食物
在蟹类食物中含有虾青素多的主要是海产，而这些其中就包括海蟹、黄甲蟹、远海梭子蟹等种类，这些中一般虾青素的含量高达-0毫克/kg。而淡水的蟹类如螃蟹、毛蟹等也含有一定的虾青素，只是其含量较海产的少。
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鱼类食物
鱼是日常常见的食材之一，其种类较多，而其中富含虾青素的鱼类就包括鲑鱼、三文鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼等等。此外通过食用这些鱼类不仅仅是能够补充人体的虾青素，还可以补充其他多种有效成分。
但是要注意，如果是海鲜过敏者，请谨慎服用虾类食物。
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贝类食物
富含虾青素的贝类产品主要就包括扇贝、田螺、鲍鱼、青蛤、淡菜、蚶等，通常都属于海产，只有很小的一部分处于淡水中。
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鸟类（火烈鸟、朱鹭、鸭）
正常情况下，如果鸭子是在湖泊水塘中放养的，出红心的概率会更大。因为鸭子以水里的小鱼、小虾、贝藻为主食，这些食物中含有类胡萝卜素、虾青素、叶黄素等，所以下的鸭蛋会更偏红，营养价值也更高。
当然也有不法商贩，在鸭子的饲料中添加如苏丹红等“红色素”，迫使蛋黄变红。这种鸭蛋通常出油较少，蛋黄十分红,因此吃起来要格外注意。
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藻类食物
多种藻类食物中的虾青素含量也是比较高的，而一般说来，常被我们食用的且含有丰富的虾青素的藻类就有海带、礁膜、紫菜、石花菜，这些属于海产;而淡水中的藻类就包括发菜、地木耳以及被誉为天然虾青素的“浓缩品”的雨生红球藻。
年10月，中华人民共和国卫生部发布第17号公告，批准雨生红球藻为新资源食品。雨生红球藻中的虾青素是类胡萝卜素的一种，也是迄今发现的类胡萝卜素合成的最高级别产物，在自然界具有最强的抗氧化性，因此被誉为21世纪抗氧化的革命性产品。
大量研究表明，雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其他绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势。此外，雨生红球藻虾青素的结构以3S-3’S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致。
这些动植物都含有虾青素，一种是他们食用了含有虾青素的食物，一种是他们在生长的过程中自身有虾青素的含量，这些含有虾青素的动物，生命力和体力通常都非常顽强和强大有韧性。
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