荸荠炒香菇。
荸荠50克，香菇80克，姜、葱适量。
荸荠切片，香菇用水泡软后切成丝状，热锅下油，爆炒生姜，随后放入荸荠片和香菇丝，爆炒至嫩熟，即可加入葱段，调味食用。
很多人会将尿酸过高和痛风直接画上等号，外公说，其实尿酸过高，不一定就会出现痛风，但是它们之间有直接影响关系，也就是说，尿酸过高，很有可能引发痛风，但是只要在日常生活饮食上多加注意，配合一定的药膳或者药物，就能将尿酸指数控制住，避免痛风的出现。
如何避免痛风？首先，我们要了解一下什么是“痛风”。“痛风”，在医学上又称为“嘌呤代谢障碍”，是指体内嘌呤物质新陈代谢紊乱，使尿酸过多、排出减少，沉淀在关节里面所形成的一种慢性疾病。通常会病发在人体各个部位，其中以关节疼痛比较剧烈，尤其是手指、脚趾、手腕、膝盖等处的关节肿胀发炎、急速疼痛明显，严重者可能会造成关节畸形和行动不便、甚至残疾。
偏方中的荸荠，能够清热、降压，同时能够利尿，帮助促进体内嘌呤代谢加速以及将体内的嘌呤通过尿液排出体外。香菇，虽然本身具有一定的嘌呤，但是量不算特别大，配合荸荠来炒，可以提升食疗效果，中和嘌呤含量。
同时，尿酸过多的患者一定要在饮食中控制嘌呤的吸收，避免食用如动物内脏、高热量的肉类、海鲜等高嘌呤的食物，此外芦笋、豆苗、菠菜和西兰花等蔬菜，也含有比较高的嘌呤量，要尽量少吃。日常生活中，要多喝水，增加水分的摄入，通过增加尿液分量帮助肾脏排出尿酸，降低尿酸含量，以防痛风的发生。
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