不同蔬菜上畸形花、果的症状不一样，如西红柿上的畸形果常表现为纵沟果、指突果、豆形果、菊形果等；黄瓜上的畸形果常表现为尖嘴瓜、大头瓜、细腰瓜等；茄子上常出现僵茄、石茄；尖椒上常出现弯果；甜椒上常出现柿饼果等。在这里记者将蔬菜上花果畸形的症状为大家详细介绍一下。
①辣椒
②番茄
一、番茄畸形花、果症状番茄的花器由萼片、花瓣、雌蕊、雄蕊组成，且数目相等，一般有6个萼片的单花，就会有6个花瓣、6个雄蕊，即植物学上称为基数6；正常番茄花基数一般为5～7个，基数5的多为小果形品种，基数6～7的多为中、大型果，所谓畸形花基数多为8以上，基数为8的还可长成一个稍扁圆形的多心室大果，不影响上市；基数大于9的，所结果实产生畸形。顶裂果在果实脐部或周围果皮开裂，有的胎座组织及种子随果皮外翻，使果实在成熟时脐部象猫爪的掌面一样，失去商品价值。
所谓番茄畸形果是指番茄在低温,光照不足,肥水管理不善,植物生长刺激素使用不当时，致根冠比失调。果实不能充分发育，出现尖顶、畸形；或养分过多集中输送到正在分化的花芽中，致花芽细咆分裂过旺，心皮数日增多，从而形成多心室的畸形果。(如西红柿上的畸形果常表现为纵沟果、指突果、豆形果、菊形果等）
二、黄瓜畸形花、果症状1.曲形瓜：产生曲形瓜有生理或物理原因。有的花期子房就表现出弯曲状态，随幼果长大弯曲加重，曲形瓜在最初或最后的果穗发生多。此外，雌花或幼果被架材及茎蔓等遮阴或夹长等物理原因也可造成畸形果。
2.尖嘴瓜和大肚子瓜：早春保护地中传粉昆虫少，黄瓜不经受粉，也能结实，这是单性结实，没有种子。这种瓜营养条件好，能发育成正常果实，反之则形成尖嘴瓜。当雌花受粉不充分，受粉的先端先膨大，营养不足，或水分不均，就会形成大肚瓜。有的在营养充分情况下，仍发育成正常瓜。有时高温持续时间长，黄瓜果实因高温为害也成畸形怪状。
3.细腰瓜：当营养和水分有时好，有时供应不正常，反应在同化物质积累不均匀，就会出现细腰瓜。此外，黄瓜染有黑星病，或缺硼，也会出现畸形瓜。
三、茄子畸形花、果症状畸形花症状：正常的茄子花，大而色深、花柱长，开花时雌蕊的柱头突出，高于雄蕊花药之上，柱头顶端边缘部位大，呈星状花，即长柱花。生产上有时遇到花朵小，颜色浅，花柱细、花柱短，开花时雌蕊柱头被雄蕊花药覆盖起来，形成短柱花或中柱花。当花柱太短，柱头低于花药开裂孔时，花粉则不易落到雌蕊柱头上，不易授粉，即使免强授粉也易形成畸形花或花脱落。
畸形果症状：茄子生产中有时会出现畸形果，常见的有僵果、双子茄、裂果和无光泽果等。僵果果实小，果内质硬，果内无种子，颜色发白，无商品价值及食用价值，双子茄、裂果、无光泽果等，虽可发育长大，但因外观不好，基本无商品性可言，故对经济效益影响也很大。
四、辣椒畸形花、果症状不同于正常果形的果实，如果实扭曲、皱缩、僵小果等。横剖可见果实里种子很少或无，有的果皮内侧变褐，失去商品价值。
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