畸形空心的草莓能吃吗教你1招吃到好吃的

经常听人说空心的草莓不要吃，因为打了膨大剂，畸形草莓也是因为打了激素，都不能吃，这是真的吗？还有牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的吗？那什么样的草莓才能吃？怎样才能挑到好吃的草莓？

空心草莓

/是使用了膨大剂的标志吗？/

空心其实不是使用膨大剂的标志。

草莓空心影响因素很多。首先是品种，很多草莓都是自带空心体质的，比如幸香很容易空心，但是红颜就不容易空心。

其次在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心，简单说就是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就空了。有些空心的草莓非常好吃。

很容易长成空心的“幸香”草莓

史军

畸形的草莓

/能吃吗？/

果实畸形的问题比较复杂，低温等环境因素会引起草莓果畸形。曾有一项实验表明：如果草莓上的籽受低温影响，则会导致草莓发育不良；若它在草莓生长过程中被摘除，也会使草莓发生畸形。

畸形草莓

豆荚农庄

另外在花朵发育时，生长点因为温度变化等外界因素可能会数量变多，并且联合到一起，成为横向生长的结构，这种现象叫做缀化。

但这些畸形果都是可以吃的，而且有些畸形果反而更香甜。

缀化的草莓

豆荚农庄

白皮红籽、红皮白瓤

/这样的草莓是染色的吗？/

有些人会询问，草莓籽不是应该都是黄的吗，红色的种子是不是刷了颜色?

其实，出现红色的草莓籽很正常。

草莓的食用部分并不是真正意义上的果实，而是一个叫花托的结构，草莓表面一个一个“籽”才是它真正的果实，它们有棕黄色、红色、甚至绿色的。

不同颜色的草莓籽

豆荚农庄

草莓籽的颜色不一样，是因为它的成熟度不同，同一个草莓，阴阳面的籽颜色也会不一样，通常阳面是红色或者暗红色，背面是黄色或者浅棕色。这是因为光照刺激了草莓籽的内部激素变化，然后激素再使草莓积累花青素，就会变红。但是，成熟草莓籽的颜色也不见得都是棕黄色或红色，有些品种的籽成熟后就是绿色的。

不同发育程度的草莓籽

豆荚农庄

至于鲜红的表皮，果肉却全白，也不是外表染色了。这只是某些品种的特点，比如樱酪白这样的品种，就是红皮，但是切开果肉是全白的。

白色内心的樱酪白

史军

牛奶草莓

/真是用牛奶种出来的吗？/

现在市面上很流行牛奶草莓，甚至有些商家，宣传自己的牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的。其实对草莓来说，用牛奶浇，反而是毒药。千万不要尝试给自己家的草莓苗浇牛奶，那会把草莓浇死。草莓与其他植物一样需要吸收的是富含氮磷钾的矿物营养，蛋白质、脂肪可不是它们的菜。同时，牛奶还会让土壤板结，影响草莓呼吸。

我们说的牛奶草莓，主要是指章姬和红颜这两个品种，因为香气浓郁，甜度高，有近似乳制品的风味儿而得名。

但是牛奶和草莓的组合确实让人不得不爱啊！